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La farina di farro integrale Dicoccum è un alimento ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine.
Questa farina è indicata nella preparazione di dolci e salati, ed è particolarmente indicata in preparazioni tipo pasta e pizza.
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Filiera di produttori della coltivazione naturale di cereali antichi ai piedi del Monte Grappa, progetto nato dal Gruppo di Acquisto di Asolo GASOLO in collaborazione con la condotta locale Slow Food Alpe Madre MMG.
Il grano tenero di varietà “Verna” è caratterizzato da un contenuto proteico modesto (12% di proteine totali), il che lo rende particolarmente adatto ai soggetti con intolleranze alimentari.
Contiene solo lo 0,9% di glutine rispetto al 14% di media delle farine convenzionali.
• Biologica
• Macinata a pietra
• Grano coltivato ai piedi del Monte Grappa
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